Manchmal sind es drei sehr unterschiedliche Eindrücke, die einen Ort beschreiben: der Duft warmer Pasta, die klare Geometrie eines historischen Gebäudes und ein Parfum, das noch eine Weile auf der Haut bleibt. Drei herbstliche Perspektiven auf die Kaisergalerie in Hamburg.
Im UZWEI Deli führt der Weg an diesem Herbsttag nach Rom. Neu im Angebot ist Angry Arrabbiata von ROSCIOLI: römische Mezzemaniche all’arrabbiata, deren breite, kurze Form die Sauce aufnimmt. Tomate, eine deutliche Schärfe und darüber fein geriebener Käse – unkompliziert und genau richtig für einen Lunch in der Innenstadt. Das Gericht fügt sich in die Idee des UZWEI Deli ein: mehrere Theken und unterschiedliche kulinarische Richtungen, aber ein gemeinsamer Ort. Man kommt auf einen Kaffee, bleibt zum Essen oder macht später noch einmal an der Bar Halt. Ein Zwischenstopp, der sich nach dem eigenen Tagesrhythmus richtet.
Von oben verliert die Kaisergalerie für einen Moment ihre gewohnte Perspektive. Statt Lichthöfen, Terrazzo und Kassettendecken bestimmen Dachlinien, Fensterachsen und die umliegenden Häuser das Bild. Das historische Kontorhaus, zwischen 1907 und 1909 entstanden, wird so als Teil eines gewachsenen Stücks Hamburger Innenstadt sichtbar. Die Kaisergalerie verbindet die Große Bleichen mit dem Bleichenfleet; 2014 wurde sie kernsaniert und nach Entwürfen von David Chipperfield Architects restauriert. Der Blick von oben zeigt dabei etwas, das unten leicht übersehen wird: wie selbstverständlich sich historische Substanz und heutige Stadt ineinanderschieben.
Drei Stationen, drei Wahrnehmungen: etwas Schärfe im UZWEI Deli, klare Linien über den Dächern und warme Duftnoten bei BABOR. Dazwischen liegt die Kaisergalerie – als ruhige Verbindung von Genuss, Gestaltung und Alltag.
